日比谷花壇シニアデザイナー福井崇史が
日常の中でのお花の取り入れ方や楽しみ方をブログを通じてお伝えします!
2017年January15日
ホテル装花、ゲストハウスのウェディングフラワーを手がけ、ヒビヤフラワーアカデミーにおいて講師を務めるなど、多彩な経験と実績を持つシニアデザイナーのひとり。現在は商品企画部門に在籍。オンライン販売の各種ギフト商品をデザインするかたわら、音楽と花のコラボレーション・パフォーマンスといった分野でも活躍し、花文化の啓蒙に努めている。その作風は緻密にして繊細。単に美しいだけではなく、見る者の心に響き、思わず笑顔がこぼれるような作品創りがポリシー。特別な想いが吹き込まれた花々には、視覚的な美しさを超えた感動がある。
昨日収穫してきました^^
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誰かが少し抜いたわけではありません。
成長すると根の上部が地表から出てきます。
根の上の方が淡い緑色をしているのは
日光が当たって葉緑体が出来ているから。
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自転車で12分くらいのところにある
畑の一角で共同で育てています。
季節によっては大根の他に
玉ねぎやジャガイモなども育てています。
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冬といえば大根が旨い♪
寒かったけど、洗ってみた^^;
今年は虫も少なく葉が生き生きしている。
葉は早めに切り落とし、根は新聞紙で巻くと
美味しくいただけるそうですよ^^
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我が家では
葉をさっと茹でたあと、冷水で冷やしてから
7mmくらいにカットします。
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カットした葉はジップロックに小分けして
お味噌汁やチャーハンを作る時などに
必要な分だけ出して食べていきます。
ジップロックで薄く小分けにしておくと、
収納が簡単なだけでなく、
少しづつ取りだしやすいのでオススメです!
本日のTP!(Takashi Point !)
大根の葉には栄養が沢山♪ビタミンCやカルシウム、鉄やβ-カロテン
などが豊富に含まれます。
緑色で生き生きとした葉を選んで
食べてみましょう(^^)b