2017年1月15日

大根狩り♪

共同で育てている大根が育ってきたので、
昨日収穫してきました^^

大根収穫 畑

誰かが少し抜いたわけではありません。
成長すると根の上部が地表から出てきます。

根の上の方が淡い緑色をしているのは
日光が当たって葉緑体が出来ているから。


大根収穫 畑

自転車で12分くらいのところにある
畑の一角で共同で育てています。

季節によっては大根の他に
玉ねぎやジャガイモなども育てています。



大根収穫 畑

冬といえば大根が旨い♪
寒かったけど、洗ってみた^^;
今年は虫も少なく葉が生き生きしている。

葉は早めに切り落とし、根は新聞紙で巻くと
美味しくいただけるそうですよ^^



大根収穫 畑

我が家では
葉をさっと茹でたあと、冷水で冷やしてから
7mmくらいにカットします。


大根収穫 畑

カットした葉はジップロックに小分けして
お味噌汁やチャーハンを作る時などに
必要な分だけ出して食べていきます。

ジップロックで薄く小分けにしておくと、
収納が簡単なだけでなく、
少しづつ取りだしやすいのでオススメです!


本日のTP!(Takashi Point !)

大根の葉には栄養が沢山♪
ビタミンCやカルシウム、鉄やβ-カロテン
などが豊富に含まれます。
緑色で生き生きとした葉を選んで
食べてみましょう(^^)b